Albonigas con curri

Albóndigas con curri

Este plato esta muy rico,es muy bajo en grasa y puedes añadirle a la masa de la carne lo que quieras como especias,ajo o cebolleta picada,solo hay que darle a ala imaginación.Ademas la salsa la puede hacer con las verduras que te gusten.

Vamos que le podéis dar mil vueltas al plato.
Ingredientes 4 per

Para las albóndigas

400 gr De carne picada (cerdo,ternera o pollo)

2 Huevos

100 ml de leche 

1 Vaso de cafe de pan rallado

Sal

Perejil

Pimienta

Para la salsa

3 Zanahorias 

1 Calabacin

2 Cebollas

1/2 Vaso de vino blanco 

Para darle ese toque especial a quien le guste este tipo de texturas que le añada unas peras o manzana,queda mucho mas rico.

Aceite de oliva

Curri

PREPARACIÓN

Vamos prepara la masa para las albóndigas.

En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa de las albóndigas (carne,perejil,huevos ect...)

y ahora a ensuciarse las manos,la masa tiene que quedar completamente mezclada.

Poner una olla grande con bastante agua,cuando arranque a hervir hacemos bolitas con la masa y las vamos metiendo en la olla y las dejamos cocer y nos ponemos a preparara las verduras para la salsa.

Pelamos las verduras y las cortamos como mas nos guste,ponemos una olla con un poco de aceite a fuego lento y le añadimos la cebolla,le ponemos una pizca de sal (para que se nos poche antes)

Cuando la cebolla este un punto doradita (recordar que si se nos quema amarga) echamos el resto de las verduras una media cucharadita de postre de sal +- y una de curri removemos bien y tapamos la olla.

Cuando ya estén la verdura pochadas aprox pasados unos 5 o 10 minutos depende del punto de cocción que te gusten,escurrimos las albóndigas y se las añadimos ala olla de las verduras,añadimos el vino removemos y tapamos de  nuevo la olla.Hay que dejarlo cocer unos 10 o 15 minutos a fuego lento vigilado de vez en cuando (quemado seguro que no esta bueno).

Y ahora ya esta listo para disfrutarlo pero primero rectificalo de Sal.

Si lo quieres con mas salsa pones medio vaso de agua una media cucharada de maicena la disuelves bien y se la añades un minuto antes de retirarlo del fuego,cuando lo añadas no pares e remover si no se te harán grumos.