Mermelada de moras

Bueno pues nada el otro dia nos dio por salir a pasear por el campo y SORPRESA!!! nos encontramos montones de moras.

Como dejar pasar la ocasión de hacer una rica mermelada y ademas enseñar a nuestros peques que si sabemos buscar el campo nos puede regalar cosas riquísimas.

Eso si unos cuantos pinchazos nos llevamos,pero nada que no se olvide rápido con  algo tan dulce.

Hacer una mermelada casera es de las cosas mas sencillas que podemos hacer y si teneis niños hacerlos participar se lo pasaran en grande sobre todo cuando la coman.

INGREDIENTES:

500 gr de Moras (en este caso silvestres)

400 gr de Azúcar (si no os gusta muy dulce y preferís que el sabor de la mora se note mas meterle menos azúcar)

Unas gotitas de limón

PREPARACIÓN: 

En un vaso de batidora ponemos las moras y el azúcar y trituramos todo hasta que quede una pasta (si os gusta encontraros la fruta mas entera no lo trituréis mejor trocearlo)

Poner toda la mezcla en un cazo a fuego muy lento ,añadir unas gotitas de limon y remover cada poquito,no dejéis de vigilar,si no se os quemara.A si de 30 a 40 minutos.

Y listo,meter en el frigo y a comer.

Deliciosa para tostadas,tablas de paté,queso frito,endulzar yogures etc etc ..... vamos para todo lo que queráis darle un toque dulce. 

En esta receta se me fue la cabeza y no hice fotos a todos los pasos pero si tenéis cualquier duda me preguntáis ok!

Albonigas con curri

Albóndigas con curri

Este plato esta muy rico,es muy bajo en grasa y puedes añadirle a la masa de la carne lo que quieras como especias,ajo o cebolleta picada,solo hay que darle a ala imaginación.Ademas la salsa la puede hacer con las verduras que te gusten.

Vamos que le podéis dar mil vueltas al plato.
Ingredientes 4 per

Para las albóndigas

400 gr De carne picada (cerdo,ternera o pollo)

2 Huevos

100 ml de leche 

1 Vaso de cafe de pan rallado

Sal

Perejil

Pimienta

Para la salsa

3 Zanahorias 

1 Calabacin

2 Cebollas

1/2 Vaso de vino blanco 

Para darle ese toque especial a quien le guste este tipo de texturas que le añada unas peras o manzana,queda mucho mas rico.

Aceite de oliva

Curri

PREPARACIÓN

Vamos prepara la masa para las albóndigas.

En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa de las albóndigas (carne,perejil,huevos ect...)

y ahora a ensuciarse las manos,la masa tiene que quedar completamente mezclada.

Poner una olla grande con bastante agua,cuando arranque a hervir hacemos bolitas con la masa y las vamos metiendo en la olla y las dejamos cocer y nos ponemos a preparara las verduras para la salsa.

Pelamos las verduras y las cortamos como mas nos guste,ponemos una olla con un poco de aceite a fuego lento y le añadimos la cebolla,le ponemos una pizca de sal (para que se nos poche antes)

Cuando la cebolla este un punto doradita (recordar que si se nos quema amarga) echamos el resto de las verduras una media cucharadita de postre de sal +- y una de curri removemos bien y tapamos la olla.

Cuando ya estén la verdura pochadas aprox pasados unos 5 o 10 minutos depende del punto de cocción que te gusten,escurrimos las albóndigas y se las añadimos ala olla de las verduras,añadimos el vino removemos y tapamos de  nuevo la olla.Hay que dejarlo cocer unos 10 o 15 minutos a fuego lento vigilado de vez en cuando (quemado seguro que no esta bueno).

Y ahora ya esta listo para disfrutarlo pero primero rectificalo de Sal.

Si lo quieres con mas salsa pones medio vaso de agua una media cucharada de maicena la disuelves bien y se la añades un minuto antes de retirarlo del fuego,cuando lo añadas no pares e remover si no se te harán grumos.

Secretos de cocina

Aquí quiero compartir las cosas que hago en mi cocina para darle alegría a la comida .Y quiero que me contéis lo que soléis hacer cuando estáis en la cocina .

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Para mi este es el bizcocho mas facil del mundo ,y ademas es delicioso y puedes hacer con el todas las variaciones que se te ocurran, de cacao con manzanas o almendra y seguira sabiendo de maravilla y siendo igual de sencillo.La foto deja mucho que desear pero para ser la primera me lo vais a dejar pasar ¿A que si?

INGREDIENTES
Un yogur naturalUn vasito de yogur de aceite (yo utilizo de oliva virgen sabe mas a pueblo)Dos vasitos de yogur de azucarTres vasitos de yogur de harina (mejor integral que siempre es mas sabrosa y sana)3 huevos o 4 si estos son pequeñosUn sobre de levadura en polvoLa ralladura de un limon o de una naranja(nunca hay que rallar la parte blanca porque si no amargara)canela en polvo o azucar vainillada

" Todas las medidas se hacen con el vasito vacio del yogur "
PREPARACION
Vamos a usar una batidora para que luego digais que es complicado,en el vaso de la batidora ponemos los huevos ,el yogur , el aceite y añadimos el azucar lo batimos bien hasta que quede bien mezclado ,en un bol ponemos la harina y la levadura y lo mezclamos bien ,añadimos la harina a la mezcla anterior y batimos muy bien ,cuando ya esta bien batibo echamos la ralladura de limon y la canela y volvemos a batirlo bienengrasamos bien el molde y con un colador espolvoreamos el molde con un poco de harinaverter la masa en el moldey por ultimo con una cuchara espolvorear azucar sobre la masa del bizcocho (con eso se consigue una capita deliciosa de azucar como la de las magdalenasahora al horno precalentado a 160 grados durante 45 minutoscuando pase ese tiempo abre el horno y pincha el bizcocho si el palillo sale limpio es que ya esta listo , si aun le falta tiempo vulve a mirarlo pasados cinco minutos.